AOP les Baux de Provence Biologique France

Appellation: AOP Les Baux de Provence Biologique

Domaine Dalméran

Année : 2021

Cépages : Grenache 35%, Syrah 35%, Cabernet Sauvignon 20%, Mourvèdre 10%

Degré: 13 %

Contenance : 75 cl

Région de production : Bouches du Rhône

Produit de France

La boutique Terre de Camargue vous présente : la bastide du Domaine Dalméran

Le Domaine Dalméran, situé au cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles, s’étend sur une dizaine d’hectares de vignes cultivées avec le plus grand respect de l’environnement. Les cépages emblématiques tels que le grenache, la syrah, le cabernet-sauvignon et le cinsault prospèrent sur un terroir argilo-calcaire très caillouteux, bénéficiant d’un climat méditerranéen unique. Le domaine privilégie des méthodes agricoles durables, sans pesticides ni herbicides, favorisant ainsi la biodiversité et la préservation de la faune et de la flore locales.

Vin rouge soyeux à la belle complexité aromatique.

Nez intense de cerise, olive noire, tabac blond et cuir. En bouche, une texture veloutée et une structure légère.

Accords : Viandes blanches, charcuteries, tourte aux blettes.

Garde : 5 à 8 ans – aération 30 min.

Vinification : Égrappage, élevage 1 an en foudres.

Température de service : 14–16°C

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