Terre de Camargue vous propose de déguster : le Champagne Rosé
Producteur de champagne spécialisé, Jean Claude Bouchard et fils est établi à Celles-sur-Ource, à seulement quelques kilomètres de Troyes, dans l’Aube.
L’art d’élaborer le champagne est pour Jean Claude Bouchard et fils, une histoire familiale qui dure depuis trois générations. Ce savoir-faire transmis de père en fils fait de eux, de véritables connaisseurs en matière de vignobles.
Ils travaillent eux-mêmes leurs terres argilo-calcaires de manière à ce qu’elles produisent des raisins d’une qualité supérieure. D’ailleurs, si leur champagne plaît tant au niveau du goût, c’est aussi grâce au soin qu'ils apportent au traitement des vignes.
Le champagne Brut Rosé provient d'une parcelle bien exposée et est récolté par leurs soins. C'est aussi une sélection des meilleures grappes arrivées à maturité et ayant un bon état sanitaire.
De jolis trains de bulles nourrissent un fin cordon persistant. Le nez est gourmand sur des notes de fruits rouges frais, framboise, fraise, groseille et grenade. A l'aération apparaissent quelques notes de rose et de cédrat. La bouche est une coupe de fruits rouges frais, rafraîchissante et charnue.
Joli champagne d'apéritif qui pourra accompagner également une volaille rôtie ou un dessert aux fruits rouges,
