La boutique Terre de Camargue vous présente : Le Gaillac Blanc sec Perlé
de la cave de La Bastide "Les Brozes"
Les raisins sont sélectionnés et pressés lentement. Les jus issus de l’égouttage et du pressurage sont débourbés à froid avant fermentation à basse température.
Le vin est ensuite soutiré et conservé sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille ce qui lui confèrent ses fines « perles » naturelles.
D’une robe jaune paille aux reflets verts, il présente une belle brillance.
Le nez est frais, sur des arômes de fruits blancs d’une jolie maturité avec quelques touches florales et minérales qui accentuent la notion de fraîcheur.
La bouche est élégante, bien enrobée et dotée d’une belle persistance.
Servir frais. Idéal à l’apéritif et peut s’accorder à bon nombre de spécialités culinaires à base de poissons d’eau douce ou d’eau salée, de coquillages ou de crustacés crus ou mijotés. Bouillabaisse, turbot braisé et brochette de Saint-Jacques, sushi…
