Cépages :
Merlot 80 %, cabernet franc 15 % et cabernet sauvignon 5%.
Degré: 12,5 %
Robe: rouge profonde
Bouteille de: 75 cl
Région de Production :
Gironde - Aquitaine
Produit deFrance
la boutique de Terre de Camargue vous présente : le Saint-Emilion année 2009
Saint-Émilion est une commune du Sud-Ouest de la France, située dans le département de la Gironde en région Nouvelle-Aquitaine.
La cité médiévale
(et sa « juridiction ») est inscrite au patrimoine mondial de l'humanité par l'Unesco.
Elle constitue « l’exemple remarquable d'un paysage viticole historique qui a survécu intact » et « illustre de manière exceptionnelle la culture intensive de la vigne à vin dans une région délimitée avec précision » (critères d’inscription retenus par l’Unesco en décembre 1999 dans la catégorie Paysages culturels.
Phase olfactive : Le nez, riche, se base sur des notes de fruits rouges mûrs, avec un potentiel aromatique extraordinaire, sa grande complexité, typique, jongle entre fraîcheur, rondeur et volupté.
Phases gustative : La bouche reste onctueuse, crémeuse, avec un joli touché velours. Le milieu de bouche prend vite de l’ampleur et de la délicatesse. Bel équilibre. Très grande longueur et persistance aromatique sur le fruit… Un régal!
Accords mets et vins : Consommer entre 4 et 25 ans à partir de son millésime, s’accorde avec des types de mets tels que le gibier, la viande blanche, la volaille et la viande rouge.
Servie à une température comprise entre 15 et 16°C.
La cuvée Bénédictus laisse s’exprimer les terroirs produisant des vins de longues gardes. Ce vin peut être ouvert 2h à 3h avant et être versé dans un verre carafe ayant une surface d’oxygénation optimale, lui permettra d’ouvrir sa palette aromatique, d’arrondir ses tanins rapidement, de l'élégance, une valeur sûre.
