Ingrédients :
Pansette de veau 60%, eau, carotte, menu de porc, sel, poivre, arôme naturel de poivre, extraits de (pieds de boeuf, jarrets secs de porc, poireaux, céleri, oignons, herbes et aromates).
On ne peut qu’aimer les tripes sur le plan nutritionnel pour leur faible teneur en graisses et leur richesse en protéines.
On peut donc se permettre de les accompagner de temps en temps d’une petite portion de frites ou de pommes de terre sautées. Sinon, on opte plutôt pour des poivrons, fèves, haricots plats, courgettes accompagnés d’un filet d’huile d’olive. Plus original, la tartine de tripes, la soupe aux tripes, ou encore plus exotique, le couscous aux tripes.
